Después de prensar, las formas de queso deben sumergirse en una salmuera para salar el queso. La sal tiene un papel en el queso además de agregar un sabor salado. Evita que el queso se eche a perder, extrae la humedad de la cuajada y reafirma la textura del queso en interacción con sus proteínas.

Materiales de larga vida

El tanque de salazón está hecho de acero inoxidable AISI 316 y tiene una válvula de mariposa DN40 para vaciar la salmuera.

Hecho a pedido

Los depósitos de salazón se hacen a medida, las dimensiones deben calcularse teniendo en cuenta la cantidad y las dimensiones de los quesos.