El éxito de este horno rotativo está en la genialidad del proyecto inicial en donde la idea era la de producir hornos de gran duración. Una prueba de esto es el gran espesor y la calidad de los materiales utilizados, la amplia cámara de cocción, los dispositivos de salida de humo, y la grandeza y eficacia del intercambiador de calor.Este modelo consta de acceso frontal al intercambiador. Se encuentra disponible en la versión eléctrica, con quemador a gas-gasoleo-gpl.

Horno con carro rotativo con intercambiador o resistencias delanteras.

La línea de hornos con carro rotativo ATLANTIS ha sido proyectada y fabricada totalmente por la empresa Logiudice Forni. La empresa garantiza y certifica que el producto es 100% MADE IN ITALY. Los hornos rotativos se caracterizan por la gran homogeneidad y la calidad de la cocción.

Hornos rotativos con capacidad para uno o dos carros de 18 bandejas de diferentes medidas en base al modelo. Funcionamiento con quemador a gas o gasóleo o bien con resistencias eléctricas situadas en la parte delantera del horno.

El horno se fabrica totalmente con acero inoxidable excepto la vaporera.

De serie el enganche del carro es de bayoneta (colgado). A pedido se puede disponer de la plataforma giratoria o la elevación mecánica del carro.

La vaporera está en una posición de fácil acceso en el lado izquierdo de la cámara de cocción, fabricada con secciones desmontables para facilitar el mantenimiento y la limpieza.

El intercambiador de calor, con 3 vueltas de humo, es de acero refractario AISI 309, un material especialmente resistente a las altas temperaturas. El elevado número de tubos de sección circular genera una elevada superficie de intercambio que asegura un excelente rendimiento.

Los conductos de la vuelta de aire, situados en la parte superior del horno, proporcionan un mayor caudal con una baja velocidad del aire para cocciones uniformes.

Panel de mando digital de serie. A pedido se dispone de panel electromecánico; el panel digital con la gestión computarizada de la cocción con 99 programas y 9 fases de cocción y el panel touch screen TS 7”.